酿制黄酒的注意事项有哪些？
【酿制黄酒的注意事项有哪些？】一 热饮 把黄酒热喝是常见的一种饮用方式 。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化 。黄酒传统的饮法，当然是温饮 。酒中甲醇沸点是64．7℃，乙醛沸点21℃，酒精沸点78．3℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害 。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和 。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温 。一般，冬天盛行温饮 。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味 。另外，酒太热，饮后会伤肺 。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可 。二 冷饮 黄酒冷饮，是老祖先未曾尝试过的，但这样的饮法很受年轻人欢迎 。黄酒冰镇或者加冰饮用，降低了酒度还带来冰爽口感 。夏日炎炎的时候，食欲不振，闷热难耐，来一杯冰镇黄酒，先是凉爽，继而畅快流汗，热汗之后，浑身轻松如同洗了个澡一般通透 。冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口，给人以美的享受 。自制冰镇黄酒，可以将超市买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜 。饮时再在杯中放几块冰，口感更好 。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁 。有消暑、促进食欲的功效 。三 搭配黄酒 黄酒加姜丝和白糖,微微热一下，吃螃蟹时喝,解腥驱寒； 酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富； 桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁； 黄酒加苹果汁，香甜可口；四 黄酒的搭配（二） 一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙； 黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来.； 酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩； 黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，，适产妇食用 。注意事项 不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉 。不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，享受酒味，是真正的饮酒 。不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和等 不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉 。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克 。
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