蔓越莓司康的做法（浙菜）
蔓越莓司康做法简单是浙菜菜谱的常见菜，不一定要看蔓越莓司康视频才能学会，但怎么做蔓越莓司康最好吃，跟着的做法图解来做这道蔓越莓司康吧 。
蔓越莓司康的食材和调料：
高筋面粉 125克 蔓越莓干 15克 黄油 30克 细砂糖 15克 盐 1/4小勺(一、25ML) 干酵母 1/2小勺(二、5ML) 牛奶 60克 全蛋液 15ml 全蛋液 适量，表面刷液
教您蔓越莓司康的家常做法，如何做蔓越莓司康才好吃
一、 蔓越莓干泡软，大点的可以剪碎，小的可以整粒，用厨房纸擦干水分
二、 高粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里
三、 用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态，牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里
四、 搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团
五、 把面团压扁，在一边放上蔓越莓干
六、 把面团对折过来，揉成圆形
七、 再次压扁，把剩下的蔓越莓干同样放上去，面团对折包住蔓越莓干；就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面
【蔓越莓司康的做法（浙菜）】八、 揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱，冷藏一个晚上 。（如果是白天做的话，那就冷藏4个小时左右吧）
九、 第二天早上，取出面团，压扁
十、 用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以
十一、 预热烤箱185度，司康放进铺了油纸的烤盘，刷上一层全蛋液
十二、 放进预热好的烤箱，中层，上下火，185度，15分钟 。（温度和时间根据自己的烤箱稍作调整）
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