水焖鸡蛋的做法（鲁菜）
【水焖鸡蛋的做法（鲁菜）】水焖鸡蛋的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜 ， 不一定要看水焖鸡蛋视频才能学会 ， 但怎么做水焖鸡蛋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道水焖鸡蛋吧
菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖
水焖鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋300克
辅料：干贝10克,虾米10克,粉丝75克,香菇（鲜）10克,冬笋20克,猪肉(肥)50克
调料：大葱5克,姜3克,酱油10克,盐5克,黄酒10克,味精2克,香油40克,花生油50克
教您水焖鸡蛋怎么做 ， 如何做水焖鸡蛋才好吃
1. 将干贝搓成丝；
2. 海米切碎；
3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米 ， 宽厚各0.2厘米的丝；
4. 粉丝泡发截断；
5. 鸡蛋磕入大碗内 ， 放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精 ， 搅匀待用；
6. 炒锅置中火上烧热 ， 放入花生油烧至八成热时 ， 倒入调好的蛋液 ， 沿炒锅边滴入香油15克 ， 将锅盖微火焖15分钟 ， 至汤汁将尽时 ， 将炒锅轻轻转动；
7. 把剩余的香油沿锅边淋入 ， 翻扣于平盘内即成 。
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