苤菜叶炒松毛菌的做法（其它国家）
怎么做苤菜叶炒松毛菌好吃?学做苤菜叶炒松毛菌需要哪些食材?为您提供苤菜叶炒松毛菌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苤菜叶炒松毛菌!
对于野生菌我是又怕又爱，野生菌丰富的营养和鲜美的味道让人怎能不爱，但是因食用不当年年都有野生菌中毒的事件发生，想想都让人后怕 。云南是植物王国丰富的森林资源每到雨季就有大量的野生菌出土，但我食用野生菌的品种却只有两三种，中毒事件让我不敢尝试新的品种 。认识这种松毛菌是三年前同事介绍的，某天在街上遇到同事看到她买了许多松毛菌，问她为何买这么多，她说这种菌子有治疗乳腺增生的功效，买这么多是准备晒干治病的 。
我有点不相信，刚好这段时间乳腺增生胸口有点痛，她让我买一些试试 。于是花5元钱买了一些回家食用，食用第二天我发现痛了很长时间的乳腺增生已经不痛了，继续又吃了几次，烦人的乳腺增生不再复发 。从那以后每到这种松毛菌上市的季节我都要买回来食用几次再买一些晒干，一月食一两次作为预防乳腺增生的食品来吃 。个人认为吃菌子不用太多调味品，一些油、一些蒜，少许辣椒即可，当然如果能放一些苤菜叶味道会更好，普洱人一直认为，苤菜叶和菌子是最佳的搭档 。苤菜又名大薤菜、野韭菜 。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，野韭菜味似韭菜 。但比韭菜肥嫩鲜香 。野韭菜的根又称苤菜根，是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材 。
吃野生菌注意事项:一、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子 。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌 。二、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了 。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性 。三、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃 。四、吃菌时不要喝酒 。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒 。五、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重 。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治 。
【苤菜叶炒松毛菌的做法（其它国家）】
材料：松毛菌500克，蒜15克，苤菜叶50克，油、盐、青米辣、 。
1、松毛菌洗净泥沙后控干水分，然后用手撕成几瓣 。
2、蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜叶洗净切段 。
3、炒锅上火，倒入油烧热，放入一半的蒜粒炸黄，炸出香味和蒜油 。
4、倒入松毛菌翻炒 。
5、雨季的野生菌都含大量水分，多炒一会把野生菌炒熟收汁 。
6、野生菌快收完汁时放入剩下的蒜粒炒至收完汁 。
7、放入适量的盐翻炒均匀 。
8、放入切好的苤菜叶翻炒均匀即可 。
小提示：
1、炒菌类都要多放一些油和蒜，这样口感滑嫩鲜香 。
2、吃野生菌要多放一些蒜，并观察蒜粒的变化，如果菌子无毒，蒜粒是洁白的，如蒜粒变色就不再食用，这只是老人的经验，不知是否准确 。
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