圣诞蛋糕的做法（糕点小吃）
圣诞节就要到了 ， 圣诞虽然不是我们的传统节日 ， 但现在从幼儿园抓起的英语学习以及商家铺天盖地的广告宣传 ， 圣诞老人早已成为小朋友最喜爱的神话形象 ， 做一款圣诞蛋糕一定会受到小朋友的热捧 。
现在做蛋糕不是件难事 ， 哪怕对于烘焙新手来说 ， 第一要练的功夫就是戚风 ， 然而奶油裱花蛋糕却使很多人望而却步 。
刚做好的时候圣诞老人本来挺神似的 ， 后来在大阳下拍着拍着就发现淡奶油开始溶化 ， 圣诞老人的脸也开始变形 ， 俺们家兔子说越来越像猪八戒了
我们都知道淡奶油分植物性和动物性两种 ， 蛋糕房常用的植物性淡奶油性质比较稳定 ， 打发花纹清晰 ， 然而它最大的诟病就是大量反式脂肪和人工香精 。而动物性淡奶油除了更健康 ， 还有它无可替代的天然乳脂入口香浓滑腻的口感 ， 其缺点就是不易打发 ， 稍受热容易溶化 ， 花纹不清晰 ， 操作相对困难甚至会让人狼狈不堪 。
家庭制作首选健康 ， 用动物性淡奶油尽量减少繁复的花式 ， 尤其是新手 ， 用水果简单装饰也能出彩 。
分享几个打发和使用淡奶油的小窍门：1、保证装奶油的盆干净无油无水 。2、盆底垫冰打发更容易 。3、加入的细砂糖约为淡奶油的10%甜度比较合适 。4、淡奶油打发到有清晰花纹状态就好了 ， 不要搅打过度 。5、打发好的淡奶油必须马上使用 。
戚风蛋糕的做法看这里：https://www.tfysw.com/2013/0429/56402.html
更多奶油裱花蛋糕的制作看这里：新手如何做出像蛋糕坊一样漂亮的生日蛋糕、蓝莓菠萝蛋糕 ， 洋溢着春天的味道！
圣诞蛋糕
奶油裱花蛋糕需要用到：戚风蛋糕、动物性淡奶油、各色水果、饼干等
圣诞蛋糕怎么做
1、戚风蛋糕根据自己喜欢切成均匀的三到四片 。
2、准备一个装冰块的大锅 ， 淡奶油倒入无水无油的干净盆中 ， 连盆放入锅中 ， 垫冰打发至有清晰纹路 。
3、取一片蛋糕放平盘上 ， 抹一层淡奶油 。
【圣诞蛋糕的做法（糕点小吃）】
4、摆上自己喜欢的水果 ， 上面再抹一层淡奶油 ， 加一片蛋糕 ， 重复至自己喜欢的高度 ， 全身抹上淡奶油 。
后面的就是根据自己喜欢来摆水果了 ， 前面链接的有两篇博文可以参考 ， 这里就没有再拍步骤图 ， 太麻烦 ， 你懂的
美食小贴士
1、最好选用颜色鲜艳的时令水果 。
2、水果需要提前洗净、泡盐水然后充分晾干 。如果用到菠萝等水分大的水果 ， 需要提前切开再晾干 ， 当然你也可以选用罐头水果就避免了出水的问题 。
3、蛋糕上面的一层黄绿色是打碎的开心果 。
4、圣诞蛋糕用的围边是威化饼干 ， 不建议使用 ， 后来发现威化饼干很容易受潮变形 ， 最后又重新换成了手指饼干 。
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋 。
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