果仁香蕉黑糖戚风的做法（糕点小吃）
养身指定款果仁香蕉黑糖戚风
这是一款依照我爸妈的指定材料制作的养身版下午茶蛋糕~
香蕉和果仁的搭配，出炉后香气太足了！！！想要推荐给大家
蕉香与烤果仁的重浓气味陣陣飘香，入口后温润淡甜~配上一杯无糖的淡果茶
这下午茶能说不美好嘛~能说不健康养身嘛~
呵呵！家里人喜欢就好！一番折腾都是值得！！！
不只吃的人开心，制作的过程也都是欢乐一片呀！
果仁香蕉黑糖戚风材料(6"模具+3紙模)
A：蛋黄5个，香蕉泥160g，柠檬汁1/2大匙，原味酸奶20cc，黑糖2大匙，菜籽油40cc，低粉90g
【果仁香蕉黑糖戚风的做法（糕点小吃）】B：蛋白5个，柠檬汁1/2小匙，白砂糖35g
C：综合果仁40g(腰果，葵花子，核桃，杏仁)
果仁香蕉黑糖戚风的做法
1．综合果仁整颗入烤箱，温度150度C烤焙约10分钟 。烤完后再取出切成大碎粒 。后铺在可分离式的蛋糕模具底部，均匀铺平即可
2．香蕉压成泥状(不需太细腻，稍有香蕉肉块没关系)，后再加入蛋黄，用手持打蛋器搅拌均匀 。
3．做法2中依序加入柠檬汁+酸奶+黑糖粉搅拌均匀，再将菜籽油分三次加入，每次加入都需混合均匀 。
4．将低粉过筛两次后加入做法3中，用刮刀搅拌均匀成为无面粉颗粒状态(不要搅拌過度，以免出筋)
5．蛋白从冷藏中取出，加柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后分两次加入白砂糖，搅打至干性发泡，蛋白霜挺立有尖角
6．取1/3蛋白霜至香蕉蛋黄糊中，用刮刀以切拌手法捞均匀~再将所有香蕉蛋糊倒入其余蛋白霜的盆中，继续切拌方式捞拌均匀，后倒入已铺有果仁碎的蛋糕模具中，约八分满，在桌面上轻摔两下模具让蛋糕糊中的空气排出
7．入已预热好的160度C烤箱中烤焙约50-55分钟，其间需观察加盖锡纸必免烤焦 。
8．出炉后再轻摔一次烤模，后倒扣至完全降温后脱模 。完成
香蕉的功效与作用
香蕉营养丰富，除含糖量较高外，还含有蛋白质、脂肪和多种无机盐，含维生素种类较多，有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C和维生素E，还含有多种酶、果胶以及少量的5一羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等 。香蕉含钾量高，是水果中含钾量最高的 。。
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