韭菜胡桃烩的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方
【出处】清·方肇权《方氏脉症正宗》 。
【韭菜胡桃烩的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方】【原方配料】胡桃肉60克，韭菜240克，芝麻油、食盐各适量 。
【做法】①胡桃肉去皮，韭菜白洗净切段 。②锅中加芝麻油，烧热，下胡桃肉炒至八成熟，再下韭菜，炒熟，入盐调味即可 。
【服法】每日1剂，空腹或佐餐食用，宜连服15~30剂 。
【作用与功效】补肾固精，润肠通便 。
本膳原书用治“阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷痛，遗精梦泄”等病症 。胡桃为世界四大干果之最，所含营养极为丰富，1千克核桃仁的营养价值，相当于5千克鸡蛋，或9千毫升牛奶、4千克牛肉的营养价值 。故有“养人之宝”的美称 。入药是补肾固精之上品，既能补肺敛肺，止咳喘，润肠通便，又能利三焦，通利小便，具有较好的排石、化石作用 。韭菜白具有温肾、涩精、暖腰膝的作用，并能协助胡桃仁利尿排石 。芝麻油具有补肾，润养五脏“填骨髓，补虚气”的功用 。三味同用，其温补下元，补肾固精，润肠通便的功用相得益彰，用治肾虚不足之症最为适宜 。
【适用范围】①肾虚，性功能低下，腰膝酸软冷痛，小便频数，或男性阳痿、遗精，女性白带多者 。②老年肾虚，大便秘结者 。③肺肾不足的虚寒喘咳，症见久咳不止或气喘、腰脚重痛等 。④作为尿路结石者食疗之用 。
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