花色米酒 糯米酒的调制米酒
调制米酒是指在传统的米酒基础之上在进行调配、包装后便于直接食用的再制产品 。
【花色米酒 糯米酒的调制米酒】花色米酒是在传统米酒工艺的基础上加入其它配料与糯米 ， 粳米等大米主料一起酿制 。其它配料主要有三类：
一、杂粮类：如小米、黄米、小麦仁、糙米、绿的、红豆等等 ， 一般添加量不宜过多 。此类配料一般直接加入一同酿造即可 。
二、花草类：如玫瑰花、茶叶、雪菊、玫瑰茄等 。一般添加量较少 ， 以提供风味为主 。由于此类物料不宜直接食用 ， 故常采用先浸提 ， 再将浸提得到的液体加入到大米（糯米、粳米）中一同酿制 ， 也可以作为调配物料加入到酿制好的米酒中 。
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