喝米酒的好处和坏处
【喝米酒的好处和坏处】米酒的作用：
一、 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症 ， 以热饮为好；
二、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症 ， 加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
三、 米酒能够帮助血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 具有养颜、舒筋活络、强身健体和的功效；
四、 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效 。
五、米酒可以直接作开瓶生饮 ， 也可以加热后饮用；
六、米酒作为调味佳品的原理在于 ， 它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质 ， 受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出 ， 故能除去食物中的异味；
七、 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应 ， 生成芳香物质 ， 使菜肴增味 。米酒的这些去腥、去膻及增味功能 ， 在菜肴烹制中广为人们采用 。
米酒的坏处
1.婴儿：婴儿是不能饮用含酒精的饮料的 ， 会对大脑形成损伤；
2.孕妇：孕妇也不能直接饮用米酒 ， 会影响胎儿的发育；
3.哺乳期的妈妈：正在给宝宝哺乳的妈妈也不易直接饮用米酒 ， 酒精的分解是一个复杂的过程 ， 无法避免酒精通过乳汁喂给宝宝 ， 所以 ， 为了避免宝宝受影响 ， 还是不要直接饮用米酒为宜 。
4.肝功能不好的人：肝脏是分解酒精的重要器官 ， 所以酒精对肝功能的考验是很大的 ， 正常的人 ， 通过微量的酒精的刺激 ， 肝脏功能会更好 ， 但是肝功能本身就不好的人 ， 就不要加重肝脏的负担 ， 所以 ， 还是不要饮用米酒为好 。
5.肠胃不好的人不易冷饮米酒 。米酒有胃保健的作用 ， 不过对于胃不是很好的朋友来说 ， 直接饮用生冷米酒 ， 对肠胃的刺激都很大 ， 往往会造成胃部不适 ， 所以 ， 还是不要饮用生冷米酒为好 。这五类人群 ， 都是不易直接饮用米酒的 ， 或者说直接饮用米酒对这五类人群有副作用 。但是这不是说他们就不能食用米酒 。米酒的功效非常之多 ， 我们可以通过热加工 ， 将米酒中的酒精蒸发掉 ， 这五类人群也是可以食用米酒的 ， 比如月子米酒水 ， 就是米酒的加工产品 。
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