打春饼的做法（豆芽）
怎么做打春饼好吃？学做打春饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的打春饼 。
本食谱来自【然_小然】老师分享的打春饼的做法 。所属分类：豆类, 大豆类，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春” 。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，或蒸熟或者油炸，取名春饼 。寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意 。此配方可以做直径16cm的春饼约25-30个 。
做打春饼所需食材：主料：香雪尚品雪花粉200克，温水110克，韭菜200g，豆芽200g，胡萝卜50g，玉米油适量，盐适量，鸡精适量
打春饼的做法步骤：1. 香雪雪花粉和水混合 。
2. 用筷子把面粉和温水（手温差不多的温水）搅拌成大片的雪花状 。
3. 将面倒在面案上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盆醒面15-20分钟 。
4. 取出醒好的面团，切成小块，和包饺子差不多 。
5. 将小面块擀成小圆片，也和擀饺子皮差不多 。
6. 取一个小圆片上面涂满玉米油，再盖上另一片面片，如此反复 。
7. 将压好的一摞面片如图用手慢慢捏大捏圆 。
【打春饼的做法（豆芽）】8. 然后用擀面杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼 。
9. 然后摆在盘子里 。
10. 蒸锅水开后入蒸锅大火蒸10钟左右 。
11. 蒸好后趁热将饼一张张揭开 。看，这个春饼非常薄有木有 。
12. 将菜洗净，胡萝卜切丝，韭菜切段 。
13. 葱花爆锅 。
14. 放入胡萝卜，将胡萝卜炒软 。
15. 倒入豆芽、韭菜，放入盐、鸡精，一起翻炒至蔬菜炒熟出锅 。
16. 取春饼卷菜 。
17. 薄薄的春饼卷着香嫩的菜，超级好吃 。
温馨提示：1、刷油擀饼的时候，一次摞10-15个饼皮比较容易操作，分次擀好后再摞到一起蒸就可以了 。2、蒸好的春饼要趁热比较容易揭开 。3、炒菜的时候尽量不要放太多水，因为菜里面本身的水份就足够了 。
大家在烹饪打春饼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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