【怎么挑选粽叶】挑选粽子的6大妙招
1、要选购标签齐全的粽子 。
就是要有厂名、厂址、生产日期的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要买 。
2、真空包装的粽子，不能有漏气或鼓气现象 。
3、不买露馅的粽子 。
露馅的粽子一般都不新鲜 。
4、新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味，有异味的粽子不要买 。
5、不要买过于鲜绿的粽子 。
粽叶过于鲜绿，是用化学染剂把失去原色的粽叶 “返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的 。被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色 。
6、选购粽子要注意“返青粽叶” 。
购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全 。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色 。
【【怎么挑选粽叶】挑选粽子的6大妙招】
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