生茶好还是熟茶好呢？
相信在生活中不少人都有喝茶的习惯，中国的茶文化博大精深，中国有很多种茶，花茶，绿茶，红茶，种类不同味道也不同 。茶有生茶个熟茶之分，是生茶好还是熟茶好这个问题是很多人所关心和所争论的 。下文我们将为大家详细的解释一下到底是生茶好还是熟茶好 。
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶 。生茶茶性较烈，刺激 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用 。
普洱茶有生熟之分，各有短长，普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的 。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶 。生茶是指毛茶不经过“渥堆”，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法 。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气” 。熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用 。
【生茶好还是熟茶好呢？】总的来说生茶熟茶各有好处 。
上文我们为大家详细的介绍了是生茶好还是熟茶好，大家在饮茶的时候一定要注意生茶和熟茶的区别 。最大限度的收获饮茶的好处 。
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