二 葡萄酒世界的那些国家之匈牙利
着名酒品：
前列种是埃格尔的公牛血葡萄酒，其酒色为美丽的深红色，香味浓郁，由几种不同的葡萄混合酿制而成；
第二种是出产于托卡依地区的贵腐酒多凯，早在1650年之前就有了，可以说是世界上较早的贵腐酒产地 。
【二 葡萄酒世界的那些国家之匈牙利】18世纪，多凯酒一度风靡欧洲官廷 。至今，匈牙利较出名的仍然是贵腐甜酒，主要集中在匈牙利东北部Tokajhegralja地区，那里都有潮湿的夜晚和温暖的秋天 。很适合贵腐霉的生长 。贵腐葡萄在每年的10月到11月分多次采收，然后放在一种叫做“箩”（Puttonyos）的容器里搅烂后，根据不同酒的类型添加干葡萄汁，浸泡一周后如桶发酵 。多凯酒通常是需要木桶陈年很长时间才上市，不过如今通过其他的调配技术，上市的时间缩短了 。多凯贵腐酒通常有蜂蜜、焦糖、干果或果脯的香气 。
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