白扁豆粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效
【出处】民间传统药粥 。
【原料】白扁豆60克，粳米30克 。
【制作】①将白扁豆与粳米按常法煮粥 。②扁豆煮至烂熟即可 。
【服法】早晚食用 。
【功效】健脾养胃、清暑止泻 。
白扁豆是日常生活中常用的一种蔬菜，性味甘平，有清暑化湿、健脾和中的功能 。《滇南本草》称白扁豆
“治脾胃虚弱，反胃吐冷，久泻不止，食积痞块，小儿疳积” 。《本草纲目》记载白扁豆“止泄泻，清暑，暖脾胃，除湿热止消渴” 。《延年秘旨》则认为：“扁豆粥和中补五脏 。”在夏秋季节扁豆上市时，多吃扁豆粥或以其做的菜肴，对人体大有益处，不但能防止暑湿，还可治疗一些人体疾病，如妇人的赤白带下、小儿疳积等 。
【适用人群】①脾胃虚弱引起的食欲不振、呕吐等 。②各种泄泻，如慢性肠炎泄泻、暑湿泻痢、小儿消化不良引起的腹泻等 。③妇女白带多而清稀 。④夏季烦渴、头昏胸满等 。⑤脾胃功能低下的人保健服用 。
【白扁豆粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效】【禁忌人群】据报道，扁豆还含有一种凝血物质和溶血性皂素，食用必煮熟、煮烂，以防止扁豆碱中毒 。
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