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日常什么蔬菜可以生吃？日常不能生吃的食物有哪些？

 在我们平时的日常生活当中，我们每日里所吃的食物里，有一些蔬菜是可以生吃的，但是有些食物却是不能生吃的，吃了对我们的身体健康是有危害的，下面小编给大家介绍了一些可以生吃的蔬菜和不能生吃的食物，希望大家了解以后能够注意 。那么日常什么蔬菜可以生吃？日常不能生吃的食物有哪些？

一、可以生吃的蔬菜
1、黄瓜 。
生吃熟吃皆宜 。生吃甘凉清脆 。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜 。
【日常什么蔬菜可以生吃？日常不能生吃的食物有哪些？】 2、白菜 。
生吃白菜，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等，可获得丰富的维生素C等，有利于防治消化道溃疡 。
3、萝卜 。
生吃萝卜不仅能多获得维生素C，还能解油腻、助消化、防癌;熟吃无防癌效果 。生吃萝卜，可糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝、削皮后当水果吃，还可把萝卜丁稍加些盐，配上香油做成小菜吃 。
4、葛芭 。
葛芭生拌着吃，不仅味道鲜美、营养丰富，而且能补脾益气、生津液、防癌、增食欲 。
5、番茄 。
番茄含番茄红素及胡萝卜素 。生吃时配上糖，味道鲜美 。由于维生素C对心脑血管具有保护作用，老年心脏病人和高血压患者，如能在秋季每天吃2一3个番茄，对健康很有裨益 。但应拒食青番茄 。
6、芹菜 。
是营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素D，具有降血压、保护血管和镇静的作用，生吃效果尤佳 。生吃既可拌凉菜，又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜来吃 。
7、大蒜 。
生吃具有很强的抗菌和抗癌作用 。但最好是捣碎了吃，或切成薄片在空气中放巧分钟后再吃 。
8、辣椒 。
是含维生素C最多的一种蔬菜，一个人一天生吃100克辣椒，就能满足身体对维生素C的需要 。尤其是生吃清脆甜辣的辣椒，能使人胃口大开，增进食欲 。但因它含较多的辣椒素，刺激性较强，所以患有胃病、食道炎、痔疮、咽喉疼痛的人少吃为佳 。
二、日常不能生吃的食物
1、生吃荸荠 。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
2、生吃鲜黄花菜 。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死 。
3、生吃豆角 。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等 。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多 。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉 。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟 。
4、吃生鸡蛋 。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收 。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻 。
5、生吃新鲜木耳 。新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛 。
6、生吃河鱼 。肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化 。
7、生吃螃蟹和龙虾 。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血 。
8、生吃白糖 。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病 。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快 。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡 。若进入肺内，会引起咯血、哮喘 。若进入尿道，可引起尿路炎症 。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了) 。
9、生吃豆浆 。豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低 。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒 。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等 。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒 。
10、生吃蜂蜜 。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒 。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染 。因此，生蜂蜜不可食用 。

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