家常热菜腊鸡腿的做法（年夜饭）
怎么做家常热菜腊鸡腿好吃?学做家常热菜腊鸡腿需要哪些食材?为您提供家常热菜腊鸡腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常热菜腊鸡腿!
每年腊月 ， 大家都习惯做些腊味 ， 留作过年时好好享用 。这款腊鸡腿 ， 做法不难 ， 但是要经常腌制和晾晒的漫长等待 。
腊鸡腿 ， 咸香可口 ， 好吃不油腻 。最简单的做法 ， 可以只用花椒和海盐 ， 因为没买到海盐 ， 就用了普通的食盐 。白酒最好用度数高点的 ， 也不要用料酒代替 。香料可以不用那么多 ， 生抽起到一点上色的作用 。
其实在制作的过程中 ， 对它没有什么特别的感觉 。但是等它蒸熟 ， 掀开锅盖的时候 ， 腊味的特殊香味就散发出来了 。因为盐的腌制 ， 鸡肉变的很紧实 ， 也产生了一种特殊的香味 。
原料：
鸡腿、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、盐（最好用海盐）、白酒、生抽 。
教您家常热菜腊鸡腿的家常做法 ， 家常热菜腊鸡腿怎么做好吃
1、原料备用 。
2、鸡腿若干 。
3、盐和香料在干净锅里炒匀炒热 ， 离火放凉 。
4、鸡腿洗净剔去大油 ， 表面划上几道口子方便入味 。
5、炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上 。
6、在鸡肉表面 ， 边抹边用力搓 。淋入少量的生抽 。
7、倒入白酒 。
8、24小时后 ， 将鸡腿翻身再腌一天 。
9、腌好的鸡腿 ， 尾部栓上绳子 。
10、悬挂在通风处 。
【家常热菜腊鸡腿的做法（年夜饭）】11、三天后表面微干 。
12、一周左右 ， 晾的差不多了 。
13、晾好的腊鸡腿 ， 清洗干净 。
14、入蒸笼内蒸 。
15、蒸好的鸡腿 ， 底部有少许油 。
16、斩块装盘即可 。（也可斩好再蒸）
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