鸭血怎么做才脆 鸭血炒豆芽爽脆加倍
1、主料：鸭血一块 ， 嫩豆腐一块
2、配料：绿豆芽适量 ， 辣椒适量 ， 韭菜一小把 ， 鸡蛋一个 ， 生粉适量
3、制作步骤：
（1）先来处理嫩豆腐 ， 嫩豆腐清洗干净之后切成小块 ， 打1个鸡蛋在碗中 ， 鸡蛋打好之后有用豆腐蘸满了鸡蛋液 ， 然后再滚上一层生粉 ， 放到锅中油炸至颜色金黄 ， 然后出控干油分放在一边备用 。
（2）准备好的韭菜清洗干净之后切成段 ， 绿豆芽清洗一下 ， 洗去绿色的壳子放在一边备用 。
【鸭血怎么做才脆 鸭血炒豆芽爽脆加倍】（3）锅里放上适量的油 ， 油热后放入大蒜和香葱炒一下 ， 炒出香味之后再把之前油炸过的豆腐放到锅中炒一下 ， 然后把切成块的鸭血放到锅中炒一下 ， 然后再加上适量的水炖一下 ， 炖的时间不要太长 ， 2—3分钟即可 ， 炖得差不多了 ， 再放入清洗干净的绿豆芽 ， 炒个30秒左右 ， 加上盐和鸡精来调味儿 ， 最后出锅前放上些韭菜 ， 这真美味的鸭血豆腐炒豆芽就做好了 。
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