韩式冷面的做法（营养不良食谱）
韩式冷面的功效与作用：降血脂、促进新陈代谢、增强血管弹性、防治糖尿病、止咳平喘
韩式冷面的食材和调料：荞麦面粉土豆生粉小麦面粉碱面凉水矿泉水苏打黄瓜洋葱尖椒苹果梨菠萝熟芝麻泡菜熟鸡蛋半个盐白醋酱油白糖牛肉3片
教您韩式冷面的家常做法，韩式冷面怎么做好吃1.把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆 。
2.把煮熟的面条立即用凉水过凉 。
3.放盐、碱各1克混合拌匀 。
4.合成稍硬的面团儿 。
5.用凉水把三种混合粉类 。
6.捞入面碗中备用 。
7.然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）
8.然后在沸水中煮熟 。
9.把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟 。
10.把面团儿擀成面皮后，掸上生粉折叠好，用快刀切成细条 。
11.把苏打倒入保鲜盒中 。
12.白米醋用一酒杯量好两汤匙的量 。
13.把量好的白米醋倒入保鲜盒中 。
14.倒入酱油后 。
15.酱油两汤匙也同样用酒杯按数量来投放 。
16.再放入相当于1茶匙的盐 。
17.最后，放入两大汤匙的白糖 。
18.和一瓶矿泉水，用钢勺搅拌均匀 。
19.把三种蔬菜和三种水果用刀切成片或块儿 。
20.放入调好的汤中置入冰箱，浸泡4小时备用 。
21.在事先做好的冷面中 。
22.码放熟鸡蛋半个、酱牛肉3片、苹果3片、自制韩国泡菜20克 。
23.码完配料后，浇上事先用果蔬浸泡好冰镇过的冷汤 。
24.再撒上熟芝麻便可享用 。至此操作全部完成 。
小贴士1、三合一的面团儿筋力很低，合好后面团儿比较易碎，韩国人家里大都备有压面机，面条是挤压成型的，但也可用刀切，因此，切时要格外小心，否则，易断条 。但，面煮好后过凉却韧性十足，这就是此面的特点 。
2、浸泡调汤用的蔬菜水果各占三种，都是制作韩式冷面的最基础提味原料，在制作时，最好使用新鲜的果蔬，新鲜的菠萝浸泡后，味道更为浓郁，但由于季节关系，市场原料已断档，我用的是罐头菠萝，也可勉强为之，建议，还是用新鲜的好 。
3、汤的浸泡一定要够时间，味道才正宗，在浸泡时要冷藏保存，吃起来味道会更为清香，冷汤中的面条，口感也更为爽滑 。
4、面的配料不宜过多 。而五种原料是必不可少的，那就是，牛肉、泡菜、苹果、芝麻和鸡蛋，这是地道的韩式冷面配料的基础，如胡乱改动，会失去韩式冷面的风味 。另外，切不可放胡萝卜之类的原料，那样会使冷面的味道大打折扣 。
【韩式冷面的做法（营养不良食谱）】
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