菊花鸡的做法（健脾开胃食谱）
菊花鸡的做法简单是健脾开胃食谱的常见菜 ， 不一定要看菊花鸡视频才能学会 ， 但怎么做菊花鸡最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道菊花鸡吧 。
菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：酸甜味工艺：糖醋溜
菊花鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉400克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：淀粉(豌豆)100克,番茄酱40克,番茄酱50克,醋30克,盐3克,胡椒粉1克,植物油50克
菊花鸡的特色：色泽金红 ， 形如菊花 ， 酸甜适口 。
教您菊花鸡怎么做 ， 如何做菊花鸡才好吃1.先将鸡脯去皮、筋膜整理干净 ， 片成0.5厘米厚片 ， 再切成梳子花刀 ， 加盐、胡椒粉基本调味后拍上干淀粉卷上 ， 底部用牙签别上抖散备用 。元葱切末 。
2.炒勺内放宽油 ， 烧热后放入鸡脯炸透呈花形捞出摆在盘中 。
3.另用勺放适量油 ， 加元葱炒香 ， 再放入番茄酱稍炒 ， 加白糖、香醋 ， 少许盐 ， 淋水淀粉 ， 勾成浓汁 ， 淋明油浇在炸好的鸡上 ， 再用芹菜叶点缀即成 。
菊花鸡的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备植物油约500克 。
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