白果粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效

【出处】清·黄云鹄《粥谱》 。
【白果粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效】【原料】白果仁15克,粳米60克,白糖、桂花卤各适量 。
【制作】①白果仁放入锅内,加热碱水反复刷去软皮,洗净,重新入锅用小火煮熟,捞出,滤净水分.②粳米淘洗干净,下锅,加水上火烧开,加入白果仁、白糖煮成粥,撒上桂花卤即可 。
【服法】作早餐或点心服食 。
【功效】咳平喘、固肾补肺 。
白果又称银杏、灵眼、佛指柑,是银杏科落叶乔木植物银杏的成熟种子,为我国特有的举世闻名的树种 。白果是佳果良药,可以炒熟吃,又能制作美味菜肴,被誉为“百果之王” 。白果食药兼备,性味甘、苦涩、平,有
小毒,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素维生素B及多种氨基酸、微量元素等营养成分 。白果不仅有止咳降气、化湿除痰的作用,还有治疗遗精、遗尿、小便频数、白带过多等疾病的功效 。生吃可以解酒毒 。《粥谱》赞:白果粥温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊肠风 。”
【适用人群】①肺病咳嗽及气管炎咳嗽等症 。②遗精、遗尿、小便频数、白带过多等患者的食疗 。
【禁忌人群】白果含白果酸,多吃可以引起中毒,所以不可以生吃,也不宜多吃 。一旦中毒,解救之法:用白果壳或甘草煎水内服,即可解毒 。

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