咸鲜酥条的做法（运动员食谱）
咸鲜酥条做法简单是运动员食谱的常见菜 ， 不一定要看咸鲜酥条视频才能学会 ， 但怎么做咸鲜酥条最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道咸鲜酥条吧 。
咸鲜酥条的介绍：
做过不少酥皮点心 ， 如使用千层酥皮制作的蝴蝶酥、羊角酥、葡式蛋挞等 。今天的酥皮和以前的有一点点不同——它经过了发酵 ， 而且 ， 是咸的 ， 同时油脂的比例相比千层酥皮也大大减少了 ， 适合热爱酥皮 ， 却又害怕高热量的同学哈 ， 除了一样的酥松 ， 还会给你不一样的口感哦 。参考分量：长帝CK-25B烤盘两盘烘焙：烤箱中层 ， 上下火 ， 先以200度烘烤10分钟 ， 将温度降到170度继续烘烤10分钟 ， 待表面金黄色即可出炉
咸鲜酥条的食材和调料：
普通面粉135克植物油15克麦芽糖25克水50克快速干酵母一、5克玉米淀粉60克黄油36克盐4克
教您咸鲜酥条的家常做法 ， 如何做咸鲜酥条才好吃
一、将油皮面团的配料（普通面粉115克 ， 植物油15克 ， 麦芽糖25克 ， 水50克 ， 快速干酵母一、5克）混合在一起 ， 揉成面团后 ， 放在温暖的地方发酵（表面加盖保鲜膜或湿布）
二、发酵1个小时左右 ， 直到体积变成2倍 。用手挤压出面团里的气体 ， 然后继续静置松弛15分钟
三、把油酥面团的配料（玉米淀粉60克 ， 黄油30克 ， 盐4克）混合在一起 ， 揉成面团
四、松弛好的油皮面团 ， 用手掌压扁 ， 把油酥面团放在油皮面团上
五、用油皮面团将油酥面团完整的包起来
六、包好的面团收口向下 ， 用手掌压扁 ， 再用擀面杖擀成长方形
七、擀好后 ， 把长方形面片的两端沿着中心线对折过来
八、沿着中心线再次对折(类似于我们早晨叠被子的步骤哈)
【咸鲜酥条的做法（运动员食谱）】九、将叠好的面片静置松弛20分钟 ， 重新擀成长方形 ， 重复第7-8步 ， 再次4折起来 。4折后 ， 再次擀成长方形(一共进行了2次4折)
十、酥粒（普通面粉20克 ， 黄油6克）的做法：把溶化的黄油和普通面粉拌匀 ， 用手搓成细粒
十一、把第9步擀好的面片切去边角 ， 成为整齐的长方形
十二、在面片表面刷上一层鸡蛋液
十三、刷上鸡蛋液后 ， 稍微等待2分钟 ， 待面皮表面产生黏性后 ， 均匀撒上酥粒
十四、用刀将面皮切成长约8CM ， 宽约1CM的小长条
十五、将小长条两端捏起 ， 拧一下成螺旋状 ， 排入烤盘 。每根小条间留出一定距离 。全部排入烤盘后 ， 静置松弛15分钟 ， 放入预热好200度的烤箱烘烤
十六、烤好的酥条 ， 咸香可口
家常美食小贴士：
1、配方中用到的普通面粉 ， 即使我们家里平时吃的面粉 ， 如馒头粉、富强粉、饺子粉等等都可以制作这款点心 。2、制作油皮面团的时候 ， 不要揉太长时间 ， 揉成均匀光滑的面团就可以进行发酵了 。3、这款酥条只需要进行2次四折哦 。4、麦芽糖很粘 ， 难以称重 ， 取麦芽糖的时候 ， 可以把手指沾点水 ， 直接去挖 ， 麦芽糖就不会粘手了 。5、麦芽糖可以用10克细砂糖代替 ， 但同时要根据需要调整水的用量 ， 揉成软硬适宜的面团即可 。5、冷却后的酥条 ， 请密封保存 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？