酱香型的超过二十年还好喝吗？
【酱香型的超过二十年还好喝吗？】存放超过20年的优质酱香已有部分失散 ， 有的甚至与浓香型酒接近 ， 这时酸碱度变化 ， 酒精度降低(当然保存的好还是不错的) 。如果直接喝就糟蹋了好酒 ， 应当将其与新酒勾兑后再饮 。我所试过的勾兑比例在1：2—8之间 ， 具体视老酒的状况和口感而定 。一般可以达到15年年份酒的水平 ， 如果老酒是上世纪80年代及其以前的 ， 勾兑得当超过50年年份酒的风味也是可以做到的 。勾兑是老酒越老越好 ， 新酒越新越好 。至于三种以上不同年份茅台勾兑 ， 还没找到恰当比例 。
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