不锈钢锅对人体有害吗
烹饪食物时，往往离不开锅具的配合 。不同的食物需要选择不同的锅具，才能做出最美味的菜肴 。因此，许多家庭也购买不同种类的锅具，如铁锅和不锈钢锅 。不锈钢锅是近年来非常流行的一种，具有不粘锅、易清洗的特点 。然而，许多家庭主妇担心使用不锈钢锅会对人体造成伤害 。
不锈钢锅的危害:不锈钢锅要是质量好的话,是没有危害的,所以,要注意选择不锈钢锅,另外,使用也要注意方法:
1:观颜色,优质不锈钢锅具质感强,呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色 。
2:察细节,优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑,光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙,有明显裂纹或修补痕迹 。
3:看工艺, 优质不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底,连接牢固,不掉底 。特征:凹唛标识 。
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4:选品牌,拒绝小品牌和半路出家的品牌,选择知名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商 。
5、锅的好坏关键在锅底,三层复合底的铝层厚度分布要均匀 。有的三层复合底结构不锈钢锅铝层厚度分布不均匀,如两边薄、中间厚等,导致锅底导热不均匀 。锅盖结构设计要合理,密封性要好 。微凸锅盖设计能让水分自然循环,密封性好使热量不易流失 。手柄要不烫手,因为易烫手的手柄易老化 。
不锈钢锅使用注意事项:
1、不锈钢锅因为良好的导热和储热性,所以使用过程要区别铁锅 。总的窍门是:大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法
【不锈钢锅对人体有害吗】2、两个概念:“冷锅冷油”:开火前放油,放食材,再开火盖盖,基本不翻炒,等锅沿冒蒸汽,加盐等调味的方式 。“热锅冷油”:中火空烧锅具1-2钟到足够热 。鉴别方法是滴入水滴,水滴不蒸发,而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动 。这时先转小火,再放食材 。如果水珠像芝麻大,则还不够热,要继续烧几十秒 。
3、锅具使用后,应立即用锅的余温,用温水对锅具的内外壁以及锅底进行清洗.清洗完毕后,用干布檫干锅内和锅底.在使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使的锅具不容易清洗.建议使用温水清洗.
不需要使用大量的金属清洗工具,用海绵或者百洁布既可.针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分,再予清洗.使用后若锅具内壁留有白色斑点,为水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面,去除方法简单,用少许醋或者柠檬片檫试即可,或者是用专用的不锈钢清洁剂清洗 。
通过上文的介绍,相信大家对于不锈钢锅有了一定的了解,不锈钢锅要看有没危害,主要还是质量要有保障,只有选择到质量好的不锈钢锅,才能不会对身体有害,另外,在选择不锈钢锅时,也要注意选择的方法,这样才能选择到质量好的不锈钢锅 。
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