姜汁菠菜卷的做法（孕妇菜谱）
怎么做姜汁菠菜卷好吃?学做姜汁菠菜卷需要哪些食材?为您提供姜汁菠菜卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜汁菠菜卷!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
姜汁菠菜卷的简介：春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机 。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先 。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜 。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用 。
菠菜大多数人都爱吃，但是吃起来会有涩涩的口感，这是因为菠菜中含有大量草酸的缘故，草酸有碍肌体对钙的吸收 。草酸是溶于水的，做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，这样再炒，凉拌或者做汤就不会有涩涩的口感了 。
姜汁菠菜卷的食材：主料：菠菜250g辅料：姜末50g干辣椒6个鸡精适量盐适量白糖适量陈醋适量葱花适量香油适量姜汁菠菜卷的做法图解步骤：
1.菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留 。
【姜汁菠菜卷的做法（孕妇菜谱）】
2.浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀 。
3.干辣椒洗净，切碎 。
4.锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用 。
5.锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可 。
6.菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色 。
7.过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味 。把调好的姜汁倒入到菠菜内 。
8.把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒 。把菠菜与调料拌匀，使其入味 。
9.戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可 。
小贴士：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，这样再炒，凉拌或者做汤就不会有涩涩的口感了 。
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