茄子凉面的做法（孕妇菜谱）
怎么做茄子凉面好吃?学做茄子凉面需要哪些食材?为您提供茄子凉面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子凉面!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
茄子凉面的简介：夏天，面条是餐桌上的常客，凉面更受欢迎 。用应季的茄子打卤，做了这款茄子凉面，虽然普通，但很美味 。源于茄子含有多种维生素，还有提高免疫力等作用，这款凉面也很保健 。
茄子凉面的食材：主料：茄子 500g猪肉 150g面条400g辅料：油适量盐适量味精 适量鸡精 适量面酱 适量酱油 适量胡萝卜 适量黄瓜 适量葱姜 适量大料 适量茄子凉面的做法图解步骤：
1.猪肉洗干净切成片，用生抽、料酒、淀粉油搅拌均匀腌制15分钟 。
2.茄子洗干净切成片 。
3.茄子入油锅煎好盛出 。
4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒 。
5.加面酱炒 。
6.面酱炒出香味加酱油炒 。
7.茄子入锅炒，炒均匀加适量水烧 。
8.烧开，加盐、味精、鸡精炒均匀 。视情况勾芡 。芡熟，茄子卤就好了 。
9.胡萝卜洗干净，切成丝入煮锅焯水后捞出用冷水过凉 。
10.面条入锅煮 。
11.面条煮熟用冷水过凉 。
12.面条沥干水，加茄子卤、胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀即可享用 。
小贴士：【茄子凉面的做法（孕妇菜谱）】卤料可以依据个人口味添加 。
菜码依据个人偏爱选用 。
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