大力丸的做法（徽菜）
本食谱来自【厨娘如花】老师分享的大力丸的做法，所属分类：肉类、下酒菜、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
大力丸是风波庄的招牌，每次去吃给一个，对于吃货来说必须不够，今天自己在家做八个，慢慢吃''''
做大力丸所需食材：主料：猪肉（三分肥七分瘦）适量，咸鸭蛋黄8个，糯米适量
辅料：香菇4朵，葱花适量，生姜末适量，蛋清2个，淀粉（一斤肉以此类推）50克，盐适量，鸡精适量，生抽适量，黄酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，麻油适量
大力丸的做法步骤：1. 糯米洗干净，提前清泡4小时以上，我是头天晚上泡好包上保鲜膜放冰箱冷藏第二天用的 。
2. 猪肉洗净去皮先切小块，生姜切末''
3. 生姜末加到猪肉里一起剁碎
4. 这是剁好的肉、剁碎一点口感比较好
5. 香菇提前半小时泡发
6. 头天晚上泡好了''糯米拿出来沥干水
7. 然后把香菇切丁，葱花'一起到进肉馅里顺一个方向搅拌一下
8. 放盐
9. 鸡精
10. 麻油
11. 生抽
12. 五香粉
13. 胡椒粉、
14. 还有蛋清和淀粉'顺一个方向搅拌上劲'
15. 这是搅拌好的，记住一定要顺一个方向搅拌上劲哦
16. 咸鸭蛋''可以买拨好的咸鸭蛋黄，我一时没买到就自己买咸鸭蛋拨了''''吃几个做几个'''我家人多就做八个
17. 先把肉均匀的分成八分揉圆（数量根据个人增减）
18. 然后按扁把咸鸭蛋黄放上
19. 把蛋黄包进去'在揉圆'就像这么圆
20. 滚上刚沥好水的糯米
21. 来张特写、这是滚好糯米的丸子
22. 蒸锅冷上水
23. 把丸子摆进去，不要太挤'不然它会变大就一砣'哈哈''直接放在蒸笼上蒸，这样比较容易蒸熟，因为丸子大嘛，如果家里有纱布可以在蒸笼下面垫一块纱布'这样会不容易粘锅'如果没有就在蒸笼上抹点油
24. 大火蒸至水开转中火'蒸40分钟左右
25. 蒸好出锅啦''来张特写
26. 切开看里面''糯米的软糯加上猪肉的鲜嫩'在加上美味的咸鸭蛋黄''简直无法淡定了''
27. 比风波庄的好吃十倍''咱的馅料足''
分享的食谱——《怎么做大力丸好吃》以后，你学会了大力丸最正宗的做法吗？
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