翡翠凤尾虾的做法（闽菜）
翡翠凤尾虾的功效与作用：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”
翡翠凤尾虾的食材和调料：苦螺姜蒜泥盐酱油料酒醋酱油跟醋
教您翡翠凤尾虾的家常做法，翡翠凤尾虾怎么做好吃1.鲜虾洗净备用 。
2.姜蒜切片备用 。
3.锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥 。
4.将虾逐个插入黄瓜段中备用；（用带壳的虾尾穿入，这就是为什么留这节虾尾壳的用途了） 。
5.黄瓜为了美观去掉皮（如图） 。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞 。
6.把淖好水的虾去掉虾线，去掉壳，只剩尾部最后一节虾壳 。
7.锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入 。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀 。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的）
8.碗里加入半勺盐，半勺白糖，半勺淀粉和少量鸡精，胡椒粉，加5勺的水调成料汁，倒在虾上面之后大火快速翻炒出锅即可 。
9.出锅装盘 。
小贴士黄瓜不想吃太熟的话，可以先把虾摆盘之后，再加少量油加热之后把料汁烧下，之后淋在菜上面，也一样好吃的 。
【翡翠凤尾虾的做法（闽菜）】
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