百搭桃红葡萄酒凉爽一夏
桃红葡萄酒确实是夏日葡萄酒的象征 ， 不过这并不意味这我们只在夏天饮用它们 。既然说到这了 ， 现在进入夏天了 ， 是时候把酒架填满桃红享受它们带来的乐趣了！关键在于 ， 不要担心在夏日的热量消退时还剩下几瓶酒没有喝完 。桃红葡萄酒可以适应全年任何时间饮用的 。
任何葡萄酒都曾经是一瓶桃红葡萄酒 ， 它们或者有这样的历史 ， 或者有这样的可能 。桃红葡萄酒是全世界较难酿造的酒类之一 ， 也是较被忽视的小众珍藏之一 。桃红葡萄酒并不是红葡萄酒和白葡萄酒勾兑出来的产品 ， 而是利用萃取的手法 ， 适当地获得葡萄里的色素 。
【百搭桃红葡萄酒凉爽一夏】颜色游走于红、白之间 ， 味道也介乎于红葡萄酒的“热烈硬朗”和白葡萄酒的“柔和清爽”之间 ， 桃红葡萄酒看似缺乏个性 ， 其实却有一种女性的亲和力 ， 温柔中透出骨架 ， 而每一款桃红葡萄酒 ， 也有自己的与众不同之处 。
葡萄酒界有句俗话：红酒配肉 ， 白酒配鱼 ， 其它的配桃红 。这句话未必是酒菜搭配的金科玉律 ， 却点出桃红酒的平易近人 。然而也是这份平易近人 ， 导致桃红酒被认为个性肤浅 ， 易于妥协折衷 。加上喝桃红酒多半是为了其轻盈爽口 ， 不为久存熟成 ， 或是悠长品酌 ， 那些自视懂酒的行家对它有着有意无意的轻蔑和低估 ， 认为它不过是稀释的红酒或染色的白酒 。
桃红可能是葡萄酒中的“百搭酒” ， 可与各类食物搭配 。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐 ， 其清新的口感 ， 让你尽情享受美味；食用清淡菜和海鲜时 ， 用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象 。桃红与甜食搭配 ， 能清新口腔 ， 不会感到甜腻 。桃红酒与所有的葡萄酒一样除了要去感受酒香与果香外 ， 更多的是追求桃红的“爽悦” 。桃红倒入杯内时 ， 其量为杯高的三分之二 ， 比较适合大口饮用 ， 尽情感受那种无可比拟的舒畅与淋漓 。
桃红葡萄酒虽然是万金油 ， 但也不是什么类型的食物都能驾驭 。夹在红葡萄酒和白葡萄酒之间 ， 桃红葡萄酒较适合配搭的是那种介乎红肉和白肉之间的食物 ， 比如三文鱼一类的红肉鱼 ， 小牛肉这样清淡的红肉 。一桌中餐上来往往是什么菜都有 ， 桃红葡萄酒的优势是能够大范围适应不同的菜品——川菜除外 。
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