红酒炖鹿肉的做法（西餐面点）
红酒炖鹿肉的功效与作用：丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
洋葱：健胃、祛痰、利水
红酒炖鹿肉的制作材料：野生鹿肉1公斤勃更地红酒一瓶750毫升新鲜百里香一把新鲜月桂叶5片丁香4粒番茄膏3汤勺洋葱一只大蒜两枚孜然粒1茶勺橄榄油3汤勺
红酒炖鹿肉的家常做法：【红酒炖鹿肉的做法（西餐面点）】
1.把鹿肉切粗块，放入一个大碗，加入丁香、月桂叶、切碎的百里香、一枚大蒜片，适量的鲜磨黑胡椒和盐
2.倒入整瓶红酒，盖上保鲜膜，放入冰箱腌一个晚上
3.第二天要煮之前取出腌好的鹿肉，捞出后用厨房料理纸将其擦干，保留腌料
4.取一炒锅烧热，放入2汤勺橄榄油，把鹿肉块放入两面溅黄，取出备用 。同一锅倒入剩下的1汤勺橄榄油，烧热后加入洋葱与另一片蒜片一起翻炒，至洋葱变软后，重新倒入鹿肉块，洒入孜然粒翻炒两分钟，加入番茄膏和红酒腌料，盖上锅盖大火将所有材料烧开后，转小火炖1.5-2小时 。鹿肉炖嫩以后，开大火收汁，令汁料下降到自己喜欢的浓稠度即可，然后根据个人口味放入盐与胡椒调味
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