【】家常酱牛肉的做法大全
文章插图
家常酱牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉；工艺是煮，制作难度简单 。
家常酱牛肉的原料：牛肉；
家常酱牛肉的配料：生姜、蒜、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶、辣椒、料酒、冰糖、酱油、鸡精
家常酱牛肉的做法：
1、牛肉、生姜、蒜、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶、辣椒少许；
2、把牛肉洗净，切成大小差不多的块状用清水浸泡约2-3个小时去血水，烧一锅水把牛肉放入煮开，撇去浮沫，过滤汤汁留着备用 。烧至肉的表面白色捞出放入冷水中完全冷却；
3、把需要的香料类准备好，取干净的锅再次烧，把冷却好的牛肉沥干水份放入锅中倒入适量的料酒，再放入几粒冰糖、倒入适量酱油放入全部的香料，最后汤汁没过牛肉略多一点开大火煮开；
4、大火烧开后，转中小火烧至汤浓稠状态关火，连汤汁装入保鲜盒中冷却即可 。
温馨提示：
1、香料类的也可以按家里有的加，略少一两样也无妨 。
2、烧制的时间约为2个小时，最后烧好的汤汁稍微多一点让牛肉浸泡一夜更入味 。
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食 。
【【】家常酱牛肉的做法大全】
推荐阅读
- 老人适合什么运动？
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好
- 喝什么茶解酒效果
- 床上的6个误区 90%的人都会犯！
- 解酒茶怎么做