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长寿果养生蛋糕的做法（糕点小吃）

这是以前经常做的蛋糕 ， 这回还特意用了长寿果还有红枣 ， 在烤箱烤的时候 ， 就已经是一屋子的香.
营养 ， 健康 ， 一款很适合女性的蛋糕 ， 把它送给妈妈 ， 希望妈妈如蛋糕的名字 ， 长寿、健康 。
长寿果 ， 又叫碧根果 ， 含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 维生素等 ， 有很高的营养价值 ， 并有美容养颜延缓衰老滋润头发增强记忆力等功效
长寿果养生蛋糕
材料：鸡蛋5个 ， 低筋面粉90克 ， 色拉油40克 ， 酸奶100毫升 ， 糖70克（15克加入蛋黄 ， 剩余加入蛋白）；长寿果、红枣、桂圆肉等各小许
烘焙：170度 ， 10分钟左右转150度25分钟
长寿果养生蛋糕的做法
1、把所有材料准备好 。
2-3、蛋黄与蛋清分离 。
【长寿果养生蛋糕的做法（糕点小吃）】4、砂糖分三次加入蛋清 ， 并将蛋清打发为干性 。
5、提起打蛋器时能拉出尖尖的小角 。
6、把剩余的白砂糖加入蛋黄中 ， 用打蛋器轻轻打散 。
7、依次加入色拉油、牛奶、搅拌均匀 。
8、筛入面粉 。
9、用橡皮刀轻轻翻拌均匀 。
10、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀 。
11、翻拌均匀后 ， 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 ， 用同样的手法翻拌均匀 ， 直到蛋白和蛋黄糊完全混合 。
12、长寿果切碎备用 。
13、红枣桂圆肉用剪刀剪成小粒 。
14、加入小许低粉拌一下 。
15、把拌好的长寿果等倒入搅拌好的面糊中 ， 轻轻翻拌几下 。
16、将混合好的蛋糕糊倒入模具 ， 抹平 ， 并震两下 ， 把内部的大气泡震出来 。
17、放进预热后的烤箱下层 ， 170度 ， 烤10分钟 ， 转150度 ， 烤25分钟 。
18、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来 ， 立即倒扣冷却 。
完全冷却后再脱模 。
很久没做蛋糕 ， 总觉得火候有点控制不好 ， 蛋糕颜色有点深
美味小贴士：
1、搅拌面粉时 ， 要用橡皮刀轻轻翻拌 ， 不能过度搅拌 ， 以免面粉起筋 。
2、蛋白糊和蛋黄糊混合时 ， 搅拌的手法要从底部往上翻拌 ， 不要划圈搅拌 ， 以免蛋白消泡
3、加入长寿果粒时 ， 只须翻拌几下 ， 拌匀就行 。
人参果的功效与作用
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外 ， 还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素 。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素 。人参果也富含铁元素 ， 是天然的“补铁剂” 。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素 。

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