红糖桂圆戚风的做法（老年菜谱）
红糖桂圆戚风做法简单是老年人食谱的常见菜，不一定要看红糖桂圆戚风视频才能学会，但怎么做红糖桂圆戚风最好吃，跟着的做法图解来做这道红糖桂圆戚风吧 。
红糖桂圆戚风的介绍：【红糖桂圆戚风的做法（老年菜谱）】蛮中式的一个蛋糕，正配合这日渐变冷的天气..桂圆肉可以益气补血，养神安眠 。而红糖是未经提炼的糖，保留了原有的矿物质和维生素，还带有独特的香味 。两者一搭配，就是一款很出彩，好吃又养生的蛋糕 。男女皆可，老少皆宜~
红糖桂圆戚风的食材和调料：桂圆肉约30g红糖粉 26g 低筋粉105g朗姆酒 适量（用于浸泡桂圆） 蛋黄76g朗姆酒 24g（泡桂圆） 水40g色拉油 40g 蛋白145g细砂糖 60g 柠檬汁几滴（或可省略）
教您红糖桂圆戚风的家常做法，如何做红糖桂圆戚风才好吃一、桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时，泡透后，挤净酒液，将桂圆肉擦干待用 。浸桂圆的酒液也称取需要的分量待用
二、蛋黄加入红糖粉打散后再依次加入酒液，水拌匀 。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解）
三、倒入色拉油搅拌均匀
四、低筋粉先过筛，然后倒入
五、用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可 。不要过度搅拌 。防止面粉起筋 。即完成蛋黄糊
六、蛋白分三次加入砂糖后，打至能拉出弯钩的状态（湿性发泡）
七、舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀略拌匀
八、将7倒回蛋白中
九、用刮刀以翻拌的手势快速拌匀 。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白
十、将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉
十一、再继续倒入剩下的面糊 。在表面撒上桂圆肉
十二、烤箱预热180度，入炉后转160度烤50分钟左右 。（烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入）出炉，磕下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却
推荐阅读
- 白酒加红糖，养生偏方有
- 干桂圆泡酒可以放冰糖
- 【桂圆营养价值】桂圆的营养价值有哪些
- 红糖姜汤能治感冒吗？如何做姜汤治感冒？
- 【桂圆的吃法】桂圆的食疗方法 治病护体健康多
- 红糖馒头为什么放可可粉？红糖馒头放可可粉有什么作用？
- 怎样做姜汤 姜汤的做法
- 桂圆莲子红枣茶的做法（补血食谱）
- 抹茶戚风的做法（补血食谱）
- 生姜红糖浆如何做 生姜红糖浆的做法