煮的沸腾之西施豆腐羹的做法（母婴菜谱）
煮的沸腾之西施豆腐羹的做法简单是母婴食谱的常见菜，不一定要看煮的沸腾之西施豆腐羹视频才能学会，但怎么做煮的沸腾之西施豆腐羹最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道煮的沸腾之西施豆腐羹吧 。
简介:这款喜时不粘煎锅锅壁很高，用它来煮汤一样很不错，一点都不会沸出来 。清代把出身贫寒的漂亮女子称为“豆腐西施” 。“豆腐西施”具有这样的内涵：有点漂亮但不是美丽绝伦，有点地位但不富贵，然而却自视甚高 。至于这道汤羹为什么称为“西施豆腐羹”，或许这是西施曾经喜欢吃或者喜欢做的一道汤羹，或许这道汤羹的品相如西施般靓丽（可惜我做的不好），或许经常喝这道汤羹会有西施般的容颜，或许有很多或许 。。。。。。。。。。。。。暂且不管这道汤羹的出处，做好品尝以后，感觉的确是非常的鲜美 。荤素搭配，口感润滑但又很清爽 。
材料:【煮的沸腾之西施豆腐羹的做法（母婴菜谱）】主料：白玉豆腐150克，猪肉60克，虾仁30克，香菇30克，小火腿肠30克，配料：盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，干淀粉3/2汤匙，料酒1茶匙，葱，姜，香菜适量
做法:
1、把豆腐、香菇、小火腿肠分别切粒，姜切丝，葱切片，香菜切末 。
2、猪肉切粒，用料酒和少许干淀粉拌匀 。
3、煎锅烧热，放入葱姜爆香 。
4、再放入肉丁滑散，炒至变色 。
5、放入香菇、小火腿肠、豆腐及足量的水 。
6、大火烧开3分钟 。
7、把干淀粉加些水搅匀成淀粉水 。
8、锅内加入淀粉水搅匀，再放入虾仁煮开，加盐、胡椒粉、鸡精、香菜末调匀即可 。
小诀窍:
1、锅内放入豆腐未加水之前不要再搅拌，否则豆腐很容易碎 。
2、虾仁一定要最后再放，这样口感才鲜甜 。
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