为什么红酒越久越好
不同的年份的葡萄质量是不一样的 ， 虽然影响葡萄质量的原因有很多种 ， 但大体上受阳光、水和土壤的影响 ， 而且三者的影响都汇集到一点上 ， 就是葡萄中果汁的含量 。
红酒一般在酿造后三个月到八个月就可以饮用了 ， 饮用时间是在酿造后的一年到一年半时间 ， 过了一年半以后其口味就逐渐下降了 ， 人总认为年份越久的酒其质量也会越好 ， 其实这是认识上的误区 。
至于那些年份酒为什么那么贵 ， 主要是因为现在保存下来的那些年份的酒很少 ， 或者当初生产的就很少或者有什么纪念价值 ， 这种酒更多的体现的是一种收藏的价值 ， 幽默点说这种酒喝的不是酒而是年代 。
【为什么红酒越久越好】红酒并非年代越久就越好 ， 楼上说的很明白 ， 葡萄酒的品尝期在一到两年 ， 年龄短的葡萄酒果香味浓郁 ， 单宁含量低 ， 就像梅洛 ， 味道平和 ， 适合不经长喝酒的人 。年代久了味道就会发涩或发酸 ， 味感不平衡 。
其次决定红酒质量的因素主要取决与那个年份葡萄的质量 ， 雨水天气等因素影响糖分果香等等 ， 其二是酿造水平 ， 年代久的红酒不太具备品尝价值 ， 它的主要价值来源于存量稀少 ， 时间和出产自那个酒庄 。
提一点：葡萄酒是具有保质期的！
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