肥胖症如何正确掌握食疗法？
【肥胖症如何正确掌握食疗法？】肥胖及因此导致机体发生一系列病理生理变化的肥胖症，正随着社会文明和人们生活方式的改变而日益增多 。发胖产生的原因虽然多而复杂，但95%都属于营养过剩、热量“入超”所引起，故饮食疗法应掌握减肥防胖的进食原则 。一般地说，要注意四点：（1）少吃动物脂肪类食物；
（2）限量主食，不求过饱；
（3）少吃甜腻食物，多吃蔬菜水果；
（4）少吃盐，不饮酒，常饮清茶 。
目前“时髦”的减肥方法特别多 。中医食疗法则是简便易行的有效措施 。中药减肥药茶，如三花减肥茶：由玫瑰花、玳玳花、茉莉花川芎、荷叶等多种中药制成，有宽胸利气、祛痰逐饮、利尿消肿、活血养胃、降脂提神等功效 。现介绍几种减肥食品的食用法：炒米煮粥用大米（小米亦可）放锅内用文火炒至微黄后取出，如同煮粥、煮饭一样食用，每天晚上随自己的食量大小而定，不可吃得过饱，坚持一个月可获得良好的减肥效果 。
速冻豆腐把新鲜豆腐放在冰柜中速冻，使其内部组织结构发生变化其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少豆腐经过冷冻后可产生一种酸性物质，这种酸性物质能阻碍人体对脂肪的吸收 。
栗子炒腐皮取栗子150克上笼蒸熟去壳待用豆腐皮6张切成小菱形块备用，在炒锅中放入少许素油熬滚，倒入豆腐皮栗子，再适量放入青菜翻炒几下，拌入调味品即成 。此方经常食用有明显的减肥效果 。
此外，土豆是理想的减肥食品，特点是低脂肪、低热量，据测定每1000克土豆中含碳水化合物158克，其热量仅为番薯的50%、大米或面粉的20%；含脂肪仅是大米或面粉的7%左右 。多食土豆可使身材苗条冬瓜也有减肥健身作用，《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则要常食之” 。
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