青鱼的最佳搭配_青鱼相克与相宜的食物有哪些
别名黑鲩、黑鲲、青銳、青鲲、青根鱼 。
特别适宜脾胃虚弱、营养不良、气血不足、水肿、肝炎、肾炎、脚气、高脂血症、高胆固醇血、动脉硬化患者 。
不宜人群瘙痒性皮肤病、内热、尊麻疹、癣病者 。
青鱼是我国四大淡水家鱼之一 。青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过一般肉类，是淡水鱼中的上品 。相传普鲁士王国的“铁血宰相”俾斯麦，曾经因为用脑过度而致使身体衰退，臃肿疲惫 。在医生的建议下他多吃青鱼，令人吃惊的是，没过多久，俾斯麦恢复了健康，皮肤也变得红润有光泽 。祖国医学认为，青鱼肉味甘性平，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效，适用于脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症 。现代营养学分析，青鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素，还含有钙、磷、镁、锌、铁、硒、碘以及核黄素、尼克酸等营养成分，是一种营养丰富而又容易消化吸收的高蛋白食物 。青鱼所富含的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼含有一种脂
肪酸，能有效地清除血管内的脂肪沉积，降低血液中胆固醇的含量，从而能够预防心肌梗死的发生；青鱼富含人体细胞所必须的核酸，核酸可延缓衰老，辅助疾病的治疗 。
最佳的搭配
韭菜：青鱼与韭菜搭配食用可以增强人体免疫力，延缓衰老，同时对脚气也很有疗效 。
银耳：二者搭配具有养肝益肾、养阴清热、补脾开胃、补气化湿、补脑明目的功效，既可以保证食者正常营养，又可对虚胖者及时调养 。
型相克的对头
李子：李子性酸多汁，青鱼益气化湿，两者搭配会导致消化不良、脾胃虚弱 。
【青鱼的最佳搭配_青鱼相克与相宜的食物有哪些】用青鱼治疗水肿的食疗方法：青鱼1条，去鳞鳃洗净，在油锅中煎至金黄后捞出 。将茯苓、薏苡仁各20克加水煎煮后取汁，锅中放入葱姜末炒香，倒入药汁烧开，加入食盐、味精、酱油、料酒、水淀粉勾芡，将芡汁浇在青鱼上即可 。
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