草鱼的最佳搭配_草鱼相克与相宜的食物有哪些
别名草青、鲩鱼、草鲩、白銳 。
特别适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、心血管病患者 。
一不宜人群结核患者及女性经期者 。
草鱼因以食草为主而得名 ， 与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水家鱼 。草鱼生长快 ， 肉味鲜美 ， 细刺少 ， 素为广大群众所喜爱 。祖国医学认为 ， 草鱼味甘性温 ， 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目等功效 ， 适用于虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟等症 。现代营养学分析 ， 草鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、镁、硒及维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管患者的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用 。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
最佳的搭配
豆腐：草鱼与豆腐同食 ， 具有补中调胃、利水消肿的功效 ， 而且还非常适合发育期的儿童食用 。
莼菜：草鱼搭配莼菜具有健脾和胃、润肺补虚、利水消肿、清热解毒的功效 。
相克的对头
葡萄：草鱼含有丰富的蛋白质及钙 ， 葡萄中含有大量的鞣酸 ， 二者同食会使蛋白质变性 ， 还会降低钙的吸收 。
【草鱼的最佳搭配_草鱼相克与相宜的食物有哪些】草鱼肉质细 ， 纤维短 ， 极易破碎 ， 切鱼时应将鱼皮朝下 ， 刀口斜入 ， 最好顺着鱼刺 ， 切起来更干净利落 。草鱼的表皮有一层黏液非常滑 ， 所以切起来不太容易 ， 若在切鱼时 ， 将手放在盐水中浸泡一会儿 ， 切起来就不会打滑了 。
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