温度过高会引起“跑”酒怎么办？
【温度过高会引起“跑”酒怎么办？】白酒一般是没有保质期的，但是这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱 。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性 。夏季温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就很容易“跑”酒 。白酒的储存温度不要超过30°，在恒温的状态下保存是的 。
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