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冬季老年人进步身体吃什么好？冬季老年人要注意哪些饮食？

 由于天气在慢慢的变冷 ， 寒冬马上就要到来了 ， 而在冬季的时候 ， 我们要多吃一些御寒取暖的食物 ， 尤其是老年人的饮食要特别注意 ， 下面小编给大家介绍了一些适合老年人冬季进补的食物 ， 希望对老年人有帮助 。那么冬季老年人进步身体吃什么好？冬季老年人要注意哪些饮食？

一、老年人进步食物
1、爆肝片
用羊肝250克 ， 姜、葱、糖、淀粉、黄酒、食醋、酱油、食油各适量 。将羊肝去筋膜 ， 洗净切片 ， 外裹湿淀粉备用 。油热下羊肝爆炒 ， 调味即可 。补肝明目 ， 适用于老年血虚萎黄、肝虚目暗等症 。
2、枸杞鸡
用枸杞15克 ， 仔母鸡1只 。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量 。将仔母鸡宰杀洗净 ， 枸杞纳入鸡腹 ， 将鸡腹部朝上 ， 放盆里 ， 洒上葱、生姜等调料 ， 盖好盖 ， 用湿棉纸封口 ， 上笼蒸2小时 ， 拣去姜片、葱段 ， 即可食用 。滋补肝肾 ， 用于老年肝肾不足之腰膝酸软、目暗昏花等症 。
3、茵陈蚬肉汤
用茵陈24克 ， 蚬肉120克 ， 油、盐酌量 。将茵陈和蚬肉浸洗干净 ， 用适量清水 ， 以慢火煎煮至水分减半 ， 调味后可饮用 。清热解毒利湿 。适用于春季老年结膜炎、急性黄疸性肝炎、慢性肝炎等病症 。
4、蝴蝶茭白汤
用茭白250克 ， 葱段、生姜块各5克 ， 料酒15克 ， 清汤500克 ， 精盐适量 ， 胡椒粉少许;将茭白顺长修成蝴蝶形 ， 再横切成0.6厘米厚的蝴蝶片 。葱取茎部切成2厘米长的段 。茭白放入汤盆 ， 加姜块、精盐、料酒、清汤 ， 蒸2小时后 ， 调味即成 。软烂鲜香 ， 汤汁澄清 ， 为春夏季老年人疏风解暑之时令汤菜 。
5、首乌肝片
用何首乌30克 ， 猪肝250克 。猪肝洗净切片 ， 何首乌加水煎取浓汁 ， 与猪肝片拌匀 ， 调入葱末、姜末、盐、淀粉渍10分钟 。油热 ， 下首乌、肝片 ， 炒至熟 。单食或佐餐 。补肝肾、益精血 ， 适用于老年血虚头晕目昏、须发早白等症 。
6、桑椹膏
用桑椹500克 ， 蜂蜜300克 。桑椹加水适量煎煮 ， 每30分钟取煎液1次 ， 加水再煮 ， 共取煎液2次 。再合并煎液 ， 以小火煎熬浓缩至黏稠时 ， 入蜂蜜搅匀 ， 待沸即可 。每日2次 ， 每次1汤匙 ， 沸水冲饮 。滋肝补肾 ， 益阴补血 。适用于老年肝肾不足、阴血亏虚之眩晕耳鸣、目暗昏花、失眠健忘须发早白等症 。
7、海蜇猪骨汤
用海蜇头100克 ， 猪骨头汤500克 ， 黄酒、葱花、精盐各适量 。将海蜇洗净撕成小朵 ， 拌上酒、盐和干生粉待用 ， 骨汤煮沸 ， 投入海蜇头 ， 调味并撒上葱花 ， 将沸起锅 。此汤味美醇厚浓郁 ， 平肝息风 。适用于老年肝风内动之高血压病、脑动脉硬化 ， 或贫血头晕、大便秘结等症 。
8、清炖蛇汤
用活蛇1条 ， 食盐、生姜、胡椒粉各适量 。锅内加清水 ， 蛇段放锅内 ， 加适量食盐、生姜和白胡椒 ， 上旺火煮沸 ， 再改小火炖 ， 大约煮1小时 。此汤清香味美 ， 肉白细嫩 ， 驱风除湿、通经活络 。适用于老年风湿痹痛、风湿性关节炎等 ， 可以强壮肌肉 ， 预防风湿 ， 是家庭汤中佳品 。
9、马蹄羊蹄汤
用马蹄250克 ， 羊蹄筋1对 ， 淮山药12克 ， 枸杞子9克 ， 桂圆肉6克 。羊蹄筋洗净 ， 去皮毛后斩成块 ， 用水煮约1小时捞起待用 。把马蹄洗净切细 ， 用油盐和姜片起锅 ， 炒10分钟 ， 转入煲内 。再用适量清水 ， 将淮山药、杞子、圆肉一起放入 ， 煮约4小时 ， 至羊蹄筋软熟 ， 调味即成 。补肾强身 ， 补脚力 ， 除风湿 。适用于老年人春夏季风湿性关节炎、痛无定处、腰酸腿软等病症 。
10、鸡汁海底松汤
用海蜇头500克 ， 鸡清汤750克 ， 芫荽叶15克 ， 黄酒、精盐各适量 。把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙 ， 沸水烫片刻捞起沥干 ， 鸡汤煮沸烹上黄酒 ， 下海蜇头 ， 煮沸调味起锅 ， 撒上芫荽末 。此汤味鲜质美 ， 醇厚可口 ， 祛风散寒、软坚化痰、补虚补血 。适用于老年风寒湿痹引起的关节疼痛 ， 风湿痛等 。
二、老年人饮食注意
1、低脂肪
油吃多了有害身体 。高脂饮食 ， 特别是高动物性脂肪的饮食 ， 与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切 。
一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时 ， 就应控制食油量在20克左右为宜 。老年人活动减少 ， 消耗的脂肪也少 ， 更宜少吃 ， 特别是动物性脂肪 。如果饮食是以素菜为主 ， 可适量增加一点脂肪 。
2、低糖
老年人常食高糖食品 ， 弊大于利 。因为老年人消耗的能量不多 ， 血糖调节功能逐渐减弱 ， 经常吃甜食和糖果 ， 容易造成龋齿 ， 引起缺钙 ， 身体易发胖 ， 还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病 。
3、低盐
【冬季老年人进步身体吃什么好？冬季老年人要注意哪些饮食？】 盐是人体内氯和钠的主要来源 。但常吃过咸的食物 ， 会使体内水分潴留、心脏排血量增加 ， 易引起肾病和高血压 。
如果你想保证老年人的健康 ， 那么我们上面介绍的这些三低原则就是我们应该注意的 ， 只有这样我们才能更好的帮助老人 ， 但是也要注意老人的饮食的合理性 。
4、尽可能吃滋阴润燥的食品
比如梨 ， 具有滋阴润燥的作用 。对于中老年胃寒的人群 ， 吃梨有两个方法 ， 一冰糖梨 ， 也就是把梨洗干净 ， 中间清干净里边放三到五块冰糖 ， 放到锅里蒸熟 ， 它具有滋阴、润燥的作用 ， 可以去秋冬带来的不舒服 。冬季皮肤变薄 ， 皮脂腺分泌的物质减少 ， 所以皮肤发干、发痒 ， 吃冰糖梨可以改善 。第二个偏方花椒梨 ， 有些朋友冬季很容易咳嗽 ， 把梨从中间切开 ， 把一些花椒粒撒在梨上 ， 放到蒸锅里 ， 水开了以后再蒸十分钟 ， 这时候把花椒去掉吃梨 。连吃一周左右 ， 你的咳嗽会得到治疗 ， 甚至还会痊愈 。所以说冬季吃的水果第一是梨 。

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