淡菜的做法（芹菜）
怎么做淡菜好吃?学做淡菜需要哪些食材?为您提供淡菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味淡菜!
淡菜的介绍：淡菜有“海中鸡蛋”之称 。是补肾填精的药食两用之物 。适宜体质虚弱 ， 气血不足 ， 营养不良者宜食 。之前介绍过罗勒炒海虹是带壳的 ， 今上的是淡菜肉 ， 菜市场有现撬 。淡菜炒香菇咸菜也是潮汕人餐桌上常见的做法 ， 爽口下饭 ， 超级喜欢的一种做法 ， 香菇、潮汕酸咸菜与海鲜渗透出的美味 ， 吃完还要把盘子舔一舔 。这道菜本是加鱼露的 ， 因新买的六月鲜酱油 ， 故临时改配方 ， 不影响口感 ， 只是颜色浓烈些 。
淡菜的食材和调料：淡菜300G 香菇2个 咸菜少量 油 六月鲜酱 香葱 香芹
淡菜的的家常做法 ， 淡菜怎么做好吃一、香菇用温水泡发软 ， 沥干水分后切丝 ， 咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会 ， 沥干水分待用
二、锅置于火上 ， 小火热锅后注入少量食用油 ， 热油后放入香菇丝煸香
三、锅里出香味后 ， 改用大火 ， 放入咸菜同炒
四、加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀
五、加入六月鲜酱和香葱、香芹调味 ， 并继续翻炒均匀 ， 熄火装盘
家常美食小贴士：1、淡菜有些粘液 ， 清除它的简单方法是加几滴食用油 ， 轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右 ， 然后开启龙头自来水 ， 用流动的水漂洗几次 。
2、淡菜入锅后翻炒速度要快 ， 一般3～4分钟即可出锅 。淡菜易熟 ， 炒时间长会影响口感 。
【淡菜的做法（芹菜）】
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