家庭式的蛋挞怎么做 自制蛋挞的做法
【家庭式的蛋挞怎么做 自制蛋挞的做法】1、用料：牛奶130克 ， 初生蛋2个 ， 细白糖20克 ， 蛋挞皮9个 。
2、准备好材料 。
3、先将牛奶加热至40℃ ， 边加热边加细白糖边搅拌 ， 等到白糖全部融化后停止加热 。加入鸡蛋 ， 继续轻轻搅拌 ， 直至材料全部融合 。
4、把搅拌好的蛋液倒进蛋挞皮 ， 倒8分满 ， 最好用一个筛子隔一下 ， 把泡泡隔开 。
5、烤箱预热210摄氏度、3-5分钟 ， 放入蛋挞后上下管210℃、25分钟 。中途观看蛋挞皮生熟程度 ， 部分烤箱可能发热管温度不平均会导致蛋挞一边烤太熟 。
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