黄瓜虾仁炒饭如何做 黄瓜虾仁炒饭做法
1、首先准备如下材料 ， 一碗米饭 ， 少许加水的酱油 ， 葱花 ， 半根黄瓜切成小丁 ， 一个鸡蛋 ， 三个虾切成碎末；
2、将虾放到水里煮熟捞出来备用 ， 之所以煮熟 ， 是因为虾不容易熟透 ， 和蛋一起炒 ， 蛋容易糊 ， 虾煮熟了也不用担心如果有寄生虫杀不死的情况 。
3、可以炒了 ， 将油放入锅里 ， 烧热 ， 将鸡蛋打在油里 ， 翻炒后加入虾末 ， 一起炒 ， 这时可以放少许盐 ， 防止油溅出来 。
4、将葱花和黄瓜放到里面翻炒 ， 注意此时火候不要太大 ， 不然蛋很容易糊 。
5、把少许加水的酱油放到锅里 ， 继续翻炒 ， 加少许水在酱油里 ， 一是防止酱油直接倒在热油里会糊锅粘锅 ， 而是防止米饭炒出来太干 。
【黄瓜虾仁炒饭如何做 黄瓜虾仁炒饭做法】6、最后将米饭放到锅里均匀的翻炒 ， 此时都是小火 ， 如果米饭是热的 ， 稍微翻炒一下就可以了 ， 如果米饭是凉的 ， 容易粘在一起 ， 不好翻炒 ， 容易成坨状 。
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