麻团的做法（京菜）
很多年，麻团，依然还在儿时的记忆中 。喜爱吃甜食的我，小时候经常会买两个麻团，安静细品它的甜香软糯，那甜美滋味久留心底 。长大了无论走到哪里，只要看到这圆圆的沾满了脆香芝麻的麻团，一种亲切感便油然而升，勾起我许多的美好回忆......
麻团的主料：糯米粉(2大勺)面粉(1大勺)麻团的调料：泡打粉(1小勺)豆沙馅(适量)色拉油(1小勺)温开水(适量)做麻团所需厨具：炒锅麻团的做法图解步骤
1、将糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少许泡打粉和1勺色拉油，用温开水搅拌均匀 。
2、和成光滑的面团（无需饧面） 。
3、准备好馅料红豆沙 。
4、将和好的面团分成大小相等的剂子 。
5、取一个剂子，按扁后放入豆沙馅 。
【麻团的做法（京菜）】
6、在手心揉成圆球 。
7、将揉好的麻团放在芝麻碗里，滚满芝麻，再复揉固定好圆球状 。
8、所有的麻团都沾上芝麻，放在案上待炸 。
9、炒锅添多半锅油，开小火 。
10、待油温四五成热时将麻团依次全部放入 。
11、其间不停用铲勺翻动麻团，使其受热均匀 。
12、小火慢炸15分钟，等麻团受热膨胀变大，成金黄色后捞出 。
13、控油后装盘，金灿灿而且油润润的，又甜又香哦！
小窍门：1、甜香软糯，不粘牙 。
2、糖分高，油分多，油炸食品，而且不怎么易消化，还是尽量少吃 。（减肥人士要谨慎哦）
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