奥匈帝国的遗珠：蓝弗朗克
奥匈帝国(Austro-Hungarian Empire)在近代史上是一个很有存在感的国家 ， 面积居欧洲第三 ， 机械制造和军工业非常强大 ， 它所在的这片土地也孕育出了独特的葡萄酒文化 。一战后重回独立的奥地利和匈牙利都是重要的旧世界产酒国 ， 然而 ， 除了被称为“之酒”的托卡伊阿苏(Tokaji Aszu) ， 它们在今天的葡萄酒界似乎并不太惹人注目 。也正因为如此 ， 这里的葡萄酒往往有着不错的性价比 ， 比如茨威格(Zweigelt)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)和今天要讲到的蓝弗朗克(Blaufrankisch) 。
蓝弗朗克这个名字早出现于1862年维也纳(Vienna)的一次博览会上 ， 随后在1877年德国文献记载的莱姆贝格(Lemberger)以及1890年匈牙利文献记载的卡法兰克斯(Kekfrankos)实际上都是蓝弗朗克 。推荐阅读：加香酒、加强酒、加气酒你能分清吗？
“Blau”意为蓝色 ， 而“Frankisch”在中世纪时就用于指代一类能酿出高品质葡萄酒的品种 ， 可见蓝弗朗克在当时就颇受重视 。这个品种在欧洲的许多国家都有别名 ， 除了上面说到的德国和匈牙利 ， 还有意大利的法兰克尼亚(Frankonia)、保加利亚的佳美(Game)、罗马尼亚的勃艮第马尔(Burgund Mare) ， 而克罗地亚、捷克和塞尔维亚人叫它弗兰戈维卡(Frankovka) ， 从以上名字不难看出 ， 蓝弗朗克与勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(Pinot Noir)以及博若莱(Beaujolais)的佳美(Gamay)有一定亲缘关系 。
事实上 ， 它们不仅有亲缘关系 ， 在生长特性和葡萄酒风格上也有一定相似之处 。蓝弗朗克喜欢凉爽但不过于寒冷的气候 ， 成熟晚 ， 果实呈蓝黑色 ， 果串较大 ， 酿造的葡萄酒大多酒体适中 ， 果香丰富 ， 风格优雅 。
在奥地利 ， 蓝弗朗克是排在茨威格之后的第二大品种 ， 几乎遍布该国的每一个产酒区 。世界上的蓝弗朗克葡萄酒来自布尔根兰(Burgenland)产区 ， 它们的典型特征是颜色深邃 ， 酒体中等 ， 散发浓郁的黑果香气和一丝胡椒的气息 。诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)产区的蓝弗朗克则有着饱满的酒体 ， 口感更加强劲 。
匈牙利的蓝弗朗克种植面积达8 ， 000公顷 ， 几乎是奥地利的3倍 。“Kek”在匈牙利语中表示蓝色 ， “Kekfrankos”和奥地利语的“Blaufrankisch”意思完全一致 。近些年 ， 匈牙利人开始在他们的红葡萄酒——公牛血(Egri Bikaver)之中使用蓝弗朗克 ， 也将振兴葡萄酒产业的希望寄托于这个品种上 。推荐阅读：春运期间 ， 携带酒水出行都需要遵守哪些规定？
向来乐于探索的新世界产酒国也种植了不少蓝弗朗克 ， 美国五指湖(Finger Lakes)、加拿大欧肯那根谷(Okanagan Valley)和澳大利亚的阿德莱德山(Adelaide Hills)是其中较为出色的代表 。
【奥匈帝国的遗珠：蓝弗朗克】若想寻觅一款比较的、品质有保障的蓝弗朗克葡萄酒 ， 可以选择布尔根兰的莫里克酒庄(Weingut Moric)和诺伊齐德勒湖的恩斯地堡酒庄(Weingut Ernst Triebaumer) 。前者出产的内科马特老藤蓝弗朗克葡萄酒(Neckenmarkt Blaufrankisch Alte Reben)是世界上获评**的蓝弗朗克之一 ， 曾经得到罗伯特·帕克(Robert Parker)95分及《福斯塔夫杂志》(Falstaff Magazine)96分的成绩 。来源：红酒世界网
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？