黄瓜的最佳搭配_黄瓜相克与相宜的食物有哪些
别名胡瓜、青瓜 。
特别适宜肥胖、高脂血症、高胆固醇、糖尿病、动脉硬化患者 。
不宜人群肝病、心血管病、慢性支气管炎患者 。
到了夏季，黄瓜便是家庭餐桌上的“平民蔬菜”，因其清脆多汁、营养、价廉大受青睐 。黄瓜原产于印度，张骞出使西域时带回来的，当时叫胡瓜 。东晋时，揭族人石勒做了后赵王，他不满汉人把北方少数民族称为“胡人”，为避讳“胡”字，便改名为“黄瓜” 。祖国医学认为，黄瓜性凉味甘，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效，适用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症 。现代营养学分析，黄瓜除了水分外，还富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的；鲜黄瓜内含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪；黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用 。黄瓜的热量很低，对于高血压、高脂血症以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗佳蔬 。对于女性朋友来
说，黄瓜还是美容菜蔬，有“厨房里的美容剂”的美誉 。黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成 。
最佳的搭配
山楂：山楂有降脂降压，促进肠胃消化的作用，与黄瓜搭配，可除热、解毒、利水，还有很好的减肥功效 。
木耳：木耳是清理肠胃的高手，黄瓜具有很好的清肠、排毒、降脂功效，二者搭配有减肥、防治胃肠道疾病的功效 。
大蒜：两者搭配可以抑制体内糖类转变为脂肪，对减肥有很好的功效 。相克的对头
红枣：黄瓜中含有的维生素C分解酶会破坏红枣中的维生素C，导致营养流失 。
【黄瓜的最佳搭配_黄瓜相克与相宜的食物有哪些】脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻 。黄瓜更不宜与含维生素C丰富的蔬果同食 。黄瓜所含的维生素C分解酶如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒、菜花、芹菜、西红柿、橘子等同食，维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
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