芦笋的最佳搭配_芦笋相克与相宜的食物有哪些
口别名龙须菜、石刁柏 。
【芦笋的最佳搭配_芦笋相克与相宜的食物有哪些】特别适宜高血压、心脏病患者及皮肤癌、膀胱癌、肺癌等各种癌症患者 。
不宜人群痛风和尿酸偏高患者 。
芦笋有鲜美芳香的风味，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜 。早在中国两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年 。现在芦笋被国际公认为十大名菜之首，冠之为“蔬菜之王”，今天芦笋已成为了一种高档而名贵的蔬菜 。现代中医认为芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能 。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，矿物质元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸 。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、水肿、膀胱炎、心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、排尿困难等病症有一定的疗效 。据现代医学研究表明，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质，还含有丰富的抗癌元素硒 。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能 。另有医学报道，辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用芦笋才能有效 。
最佳的搭配
香菇：芦笋与香菇搭配食用，具有滋补健身、养胃抗癌的功效，适用于肺癌等多种癌症患者及手术后身体虚弱、消化不良者 。
虾仁：芦笋与虾仁同食具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰的功效，适合高血压、血管硬化、心脏病等人食用 。
相克的对头
巴豆：巴豆辛热，芦笋性冷，冷热同食会产生不良后果 。
芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存 。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟 。
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