青岛几种啤酒的区别及特点
【青岛几种啤酒的区别及特点】 如果从风味上分，青岛啤酒分有金质青岛啤酒、棕色青岛啤酒、黑色青岛啤酒、淡味青岛啤酒等，具体产品包括淡爽型系列酒、优质酒系列、金质酒系列、青岛啤酒、青啤王、青岛2000等品种 。
啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度 。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒 。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒 。
根据啤酒色泽分类
淡色啤酒----色度在5-14EBC之间 。淡色啤酒为啤酒产量的一种 。淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒 。淡黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出 。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出 。
浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间 。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清 。
黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低 。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异 。
根据方法分类
鲜啤酒----啤酒包装后，不经巴氏的啤酒 。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右 。
熟啤酒----经过巴氏的啤酒 。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天 。
根据啤酒酵母性质分类
上面发酵啤酒----采用上面酵母 。发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C 。啤酒的香味突出 。
下面发酵啤酒----采用下面酵母 。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C 。啤酒的香味柔和 。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒 。（文章来源：中 国红酒网）
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