红酒双茄丝的做法（防暑食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
红酒双茄丝的简介：夏季的茄子 ， 肉实鲜嫩 ， 怎么炒都好吃 。
嫩嫩的茄子搭配西红柿 ， 没有按常用的做法炒出茄汁 ， 而是用红酒来提升菜品的风味 。
酸甜适口的茄汁 ， 淡淡的红酒香 ， 让人陶醉~~~
红酒双茄丝的食材：主料：紫茄子220g西红柿80g红酒100g辅料：青椒适量洋葱适量生姜适量蒜瓣适量生抽适量盐适量食油2勺红酒双茄丝的做法图解步骤：1.准备好茄子、西红柿、青椒、洋葱、姜、蒜、红酒 。
2.茄子洗净、切丝；用冷水浸泡十分钟 。
3.西红柿洗净 ， 切桔瓣备用 。
4.切好青椒、洋葱、姜蒜 。
5.红酒倒入碗中备用 。
6.切丝入无油锅中煸炒至软 。
7.锅中油热 ， 爆香姜蒜 。
8.倒入茄丝 ， 炒匀；倒入青椒、洋葱 。
9.加入生抽、盐 ， 炒匀 。
【红酒双茄丝的做法（防暑食谱）】10.倒入西红柿 ， 炒匀 。
11.淋入红酒 ， 炒匀；调好味盛入碗中 。
小贴士：1、茄子切好后用冷水浸泡可避免烹饪过程中颜色发黑 。
2、茄子现在无油锅中干煸再炒 ， 能更好的入味 。
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