菠菜的营养有什么价值？吃菠菜对健康有什么好处？
菠菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃菠菜可以为健康带来不少的好处，但是吃菠菜也有许多要注意的地方，那么菠菜的营养价值是什么？吃菠菜有哪些好处？菠菜的营养价值非常高，下面就来详细了解吃菠菜的好处，以及需要注意的事项吧 。
1、菠菜的营养价值
每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，属于嘌呤含量中等的食物，并非最高 。而且，嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹调，大概有50%～90%溶于水中而除去 。只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益无害的 。
除了痛风以外，还有很多疾病都把菠菜列入黑名单，较为突出的是肾炎、肾结石等 。菠菜中被宣传最多的是其草酸含量，其实草酸并不是菠菜的专利 。人们日常食用的绿色蔬菜、巧克力、山核桃、橘子、酸梅等，都含有草酸 。
草酸的确会和钙结合形成草酸钙，只是产物通常会随粪便而排出，只要多喝水，每天饮水量2000毫升以上 。保持大便通畅，维持每天1次或2天1次排便习惯，就不用担心 。况且，一般大众食用菠菜的量并不大，这类草酸高的食物只是配菜 。因此，也不必担心会产生结石 。如果还有担心，也可以在食用菠菜的同时多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石 。
有研究表明，菠菜内草酸会影响人体内钙的吸收，其实只要做到合理营养，平衡膳食，保证每天钙的摄取量在800～1000毫克 。钙摄取量足够，即便跟草酸结合，也可以满足人体对钙的需求 。
在食用菠菜的同时，只要保持充足的饮水量或者适当食用碱性食物，草酸将进一步被稀释并代谢出体内 。尽量避免同时食用大量含草酸盐丰富的食品，如杏仁、坚果、可可、大黄和茶等，也可避免草酸盐过多 。
此外，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
适量食用菠菜，不要对菠菜敬而远之，痛风等患者是可以吃菠菜的 。
2、菠菜的选购技巧
1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好 。
2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜 。
3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购 。
4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买 。
5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好 。
【菠菜的营养有什么价值？吃菠菜对健康有什么好处？】
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