冬天宝宝要吃什么蔬菜呢
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反季蔬菜，够健康吗
目前，反季节蔬菜多以大棚栽培为主，由于受到光照不足、通风不好等影响，造成蔬菜品质下降 。有关资料显示，大棚里阳光照射远低于田间，蔬菜光合作用不足，导致叶绿素、维生素C、糖分含量不足 。如黄瓜正常生长条件下每100克含叶绿素0 。75毫克、维生素C16 。2毫克、糖分为2 。3毫克，而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0 。36毫克、维生素C12 。7毫克、糖分1 。7毫克 。
同时，大棚通风不好，导致蔬菜中叶片表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物元素也随之减少，使蔬菜的矿物质营养含量不足 。如每100克黄瓜，田间自然生长的含钾235毫克，大棚里生长的只含168毫克;田间生长的含钙20毫克，大棚为12毫克;田间生长的含铁0 。9毫克，大棚仅为0 。3毫克 。
【冬天宝宝要吃什么蔬菜呢】 另一方面，由于大棚的生长环境使有害物质不易散发，蔬菜中有害物质超标 。仍以黄瓜为例，其中有害物质亚硝酸盐的含量田间生长的为0 。07毫克，而大棚里为0 。08毫克;砷在田间为0毫克，大棚里则高达35 。6毫克 。
此外，一些菜农为了缩短蔬菜的生产周期或保鲜，往往给反季节蔬菜施加过多农药、化肥，甚至是激素、保鲜剂等，对人体伤害更为严重 。
冬天宝宝要吃什么蔬菜
大白菜、黄豆、蚕豆、胡萝卜、大葱、蒜、
冬天吃什么菜，冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的 。
不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同 。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜(深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜)中选择 。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素 。
冬天给宝宝选购蔬菜三建议：
1、有些蔬菜经过催熟，果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，买的时候要多留意 。吃时可以通过光照、削皮、水烫、爆炒等办法，清除其中的残毒 。
2、如果冬天禁不住种类众多的反季节蔬菜的诱惑，也最好多选择洋葱、胡萝卜、茄子等，这类蔬菜中农药残留物较少，尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜 。
3、尽量多从市场上购买新鲜食物自己做，少购买成品 。成品食物一般都不可避免地会经过反复加工，营养成分容易遭到破坏，同时也难以保证新鲜，甚至可能含有有害的添加物 。
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